Хитрость от восточных шеф-поваров.
В китайских ресторанах рис всегда выглядит, как на картинке: красивый и белый, как снег. А вот у хозяек после варки крупа зачастую приобретает неаппетитный грязно-серый оттенок.
Почему же так происходит? Оказывается, повара из Поднебесной в самом начале приготовления обязательно добавляют в кастрюлю один простой продукт.
Речь идет об обыкновенном столовом уксусе. Главное — не переборщите: одной столовой ложки на литр воды будет более чем достаточно.
Благодаря такой хитрости рис сохранит белоснежный цвет. Кроме того, он будет, что называется, крупинка к крупинке: необычайно рассыпчатым и нежным.
